On ne pouvait pas quitter Pékin sans goûter à la spécialité locale : le canard laqué! Dans un décor très mignon et typique, on nous a servi et découpé avec maestria devant nos yeux la bête, dont la peau est recouverte de sauce au miel et au gingembre...
On le déguste ensuite avec sa peau dans des "pancakes": très fines crêpes dans lesquelles on insère des morceaux de concombre et d'oignon éventuellement trempés dans du sucre, de l'ail et de la sauce de la laque. Cela se mange un peu comme les burritos mexicains au final.Un délice!!!
On ne pouvait pas quitter Pékin sans goûter à la spécialité locale : le canard laqué! Dans un décor très mignon et typique, on nous a servi et découpé avec maestria devant nos yeux la bête, dont la peau est recouverte de sauce au miel et au gingembre...
On le déguste ensuite avec sa peau dans des "pancakes": très fines crêpes dans lesquelles on insère des morceaux de concombre et d'oignon éventuellement trempés dans du sucre, de l'ail et de la sauce de la laque. Cela se mange un peu comme les burritos mexicains au final.Un délice!!!
1 commentaire:
c'est bien appétissant!!!
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